Chi sono i vegani?

Il Piccolo Principe

La risposta semplice e che purtroppo ancora molti ristoratori, camerieri, cuochi e proprietari di attività gastronomiche dovrebbero leggere è questa: i vegani sono persone normalissime che hanno deciso di non mangiare animali (anche i pesci sono animali) e prodotti derivanti dallo sfruttamento animale (latte non vegetale, burro, uova, yogurt, formaggi, miele…). Ora che lo sapete, …

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Usciamo dal ghetto?

Gelato pistacchio vegan

È difficile riprendere in mano questo progetto a distanza di mesi. Oltre a un periodo difficile sul piano personale e lavorativo, sto vivendo un vero e proprio blocco che spero di risolvere chiarendomi le idee, anche grazie a questo post. Avrei potuto riprendere pubblicando una ricetta qualunque e continuando così, meccanicamente, seguendo le orme precedenti, …

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Perché sono vegana (vegana non pentita)

Vegana non pentita

Agli inizi fa piacere, successivamente non tanto, fatto sta che molto spesso mi sento fare questa domanda: “Perché sei vegana?“. Di solito è solo curiosità e c’è anche una premessa, implicita o esplicita che sia: “Io non lo capisco, però mi piacerebbe sapere…”. Ed eccoci qua, in una sola domanda, ci sono tutti gli ingredienti …

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