Jordy Poggi e la Thailandia: intervista al talentuoso Raw Vegan Chef bolognese!

Jordy Poggi

Oggi conosciamo meglio Jordy Poggi, giovanissimo Vegan Chef originario di Bologna trasferitosi di recente in una piccola isola della Thailandia che si chiama Ko Phangan. Di lui mi avevano colpito i piatti realizzati presso il CambioLogico di Forlì per i colori, gli ingredienti e la complessiva bellezza. I sapori? Immagino siano stati all’altezza delle aspettative, …

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“So What?!?”…Intervista #BIGvegan a Paolo Petralia!

Paolo Petralia

Dopo avervi parlato di “Né carne né pesce”, la serie TV vegana-vegetariana andata in onda nel 2013 su Gambero Rosso, oggi conosciamo meglio uno dei miei beniamini vegan al maschile, Paolo Petralia, un personaggio televisivo che “personaggio” non è, uno chef (o cuoco se preferisce) ironico, arguto, diretto e con un’anima animalista. Vegano per etica, …

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Chef Martino Beria: Intervista #BIGvegan

Chef Martino Beria

Dopo la pausa estiva riprendiamo la tanto amata rubrica #BIGvegan e lo facciamo con un’ospite d’eccezione qual è Chef Martino Beria. Chef preparato e appassionato ma anche divulgatore carismatico con un passato da insegnante e musicista che lo aiuta oggi a sentirsi a suo agio nel formare centinaia di persone attraverso corsi di cucina vegan …

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