Oggi vi facciamo vedere delle scarpe vegan bellissime che ci hanno colpito per la qualità dei materiali, la tecnologia ecologica e il design veramente originale. Concludiamo così con questo post e in bellezza la serie di interviste a professionisti, aziende e produttori vegan o vegan-friendly che abbiamo incontrato al Lucca VeganFest di quest’anno e che ci hanno concesso un’intervista!

Risorse Future è un’azienda che si trova nelle Marche – regione famosa in Italia e in tutto il mondo proprio per le scarpe – e apporta al settore calzaturiero tradizionalmente legato all’utilizzo di cuoio e pelle animale un’innovazione importante che sicuramente piacerà alle nuove generazioni, più attente all’ambiente e agli animali.

Le loro scarpe sono una sintesi green dell’artigianalità e del design Made in Italy!

Nella decisione di produrre calzature 100% vegan ed eco-friendly apportano amore per la natura, rispetto per la Terra e per gli animali.

Materiali principali: canapa e bioplastica.

Questo è il video che abbiamo realizzato al Lucca VeganFest 2018!

Per saperne di più su Risorse Future, qui trovate alcuni link utili:

Sito Web: Risorsefuture.net
Pagina Facebook: Risorse Future

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Al Lucca VeganFest 2018 abbiamo conosciuto Sergio Falzari, titolare dell’Azienda Agricola “Il Giardino”, azienda che produce olio e vino vegan, biologica dal 2004 e biodinamica dal 2007.

I loro vini riportano il bollino VeganOk e sono tutti privi di ingredienti animali, cosa che si direbbe scontata per il vino ma che non sempre lo è.

Spesso infatti – nella produzione dei vini – vengono utilizzati ingredienti animali al fine di chiarificare, depurare e rendere meno torbido il liquido alcolico. Tra questi possiamo trovare l’albumina delle uova, la caseina del latte, gelatine varie e persino vesciche, ossa o membrane. Sostanze usate come coadiuvanti per catturare le impurità che si vogliono eliminare dal vino, con cui il vino entra abbondantemente in contatto e che – anche se rimosse a fine processo – compromettono il prodotto, non rendendolo più puro e cruelty-free.

Si stanno perciò diffondendo i vini vegani, vini prodotti da aziende che preferiscono utilizzare coadiuvanti di origine vegetale (derivati delle alghe) e minerale (argille) per purificare e chiarificare i loro vini.

Questo è il video che abbiamo fatto a Sergio Falzari al Lucca VeganFest 2018.
Bellissimo l’amore che traspare dalla produzione vinicola di questa azienda familiare e le etichette raffiguranti i quadri artistici realizzati della madre di Sergio:

Per saperne di più sui Vini Vegan Falzari, qui trovate alcuni link utili:

Sito Web: Vini-Falzari.it
Pagina Facebook: Vini Falzari – Azienda Agricola “Il Giardino”

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Videointervista ad Angelita Della Bella di Veg-Up!
Titolare di Laboratoires BeWell, azienda che produce – tra le varie cose – una linea di cosmetici vegan, naturale, biologica e con un’attenzione particolare ai soggetti allergici.

Veg-Up è la loro linea di cosmetici che pensa a tutti: agli animali, all’ambiente e alle persone.
Confezioni eco-friendly molto carine, in cartoncino e plastica riciclata!

Ecco la videointervista che abbiamo raccolto al Lucca VeganFest 2018, dove Angelita ci parla dei suoi prodotti:

I prodotti Veg-Up hanno numerose certificazioni che attestano la loro natura biologica e vegan, cruelty-free e senza test sugli animali, senza glutine, naturale e riciclabile.

Tra le certificazioni più importanti ci sono quelle di BDIH, AIAB e VeganOk.

La certificazione BDIH attesta che i cosmetici Veg-Up sono senza parabeni, siliconi e paraffine, e seguono i rigidi standard fissati da BDIH per i prodotti biologici, naturali e sicuri per la salute. Vengono utilizzate solo materie prime naturali, possibilmente da coltivazioni biologiche controllate. Materie prime e prodotti finiti sono completamente cruelty-free; non contengono profumi sintetici, derivati del petrolio e siliconi. I coloranti sono unicamente di origine naturale.

La certificazione AIAB attesta le seguenti caratteristiche del prodotto:
– assenza di materie prime non vegetali allergizzanti e irritanti o ritenute dannose per la salute dell’uomo;
– prodotti completamente OGM free;
– assenza di sperimentazione animale;
– utilizzo di prodotti agricoli e zootecnici provenienti da agricoltura biologica certificata;
– assenza di materiali non sostenibili dal punto di vista ecologico, sia nel prodotto che nell’imballaggio.

La certificazione VeganOk infine attesta che la linea cosmetica Veg-Up non contiene materie prime di derivazione animale, viene inoltre prodotta in ambiente separato e protetto con macchinari e strumentazioni dedicate.
Nessuna apparecchiatura o strumento è stato contaminato da prodotti che prevedono l’utilizzo di materie prime contrarie alla filosofia vegana.

«Pretendiamo performance impeccabili!», questo è il motto di Angelita e di Veg-Up. Il makeup Veg-Up è studiato per omogeneizzarsi con l’incarnato, per un effetto naturale ma coprente. Ogni prodotto è naturale ma contiene una carica pigmentaria sorprendente: per questo i trucchi Veg-Up sono ampiamente usati anche a livello professionale.

La linea Veg-Up comprende:

Eye-Liner

Facile da applicare, con pennellino morbido e sottile, permette un tratto deciso e di un colore intenso, asciuga rapidamente. Assicura una lunga tenuta.

Liquid Eye Pencil

Facili da applicare con pennellino morbido e sottile, permettono un tratto deciso e intenso, asciugando rapidamente. Assicurano una lunga tenuta in 5 colori moda dal finish metallizzato.

Mascara

Trattamento rinforzante ricco di sostanze rigeneranti, colora intensamente, separa le ciglia e dona volume senza lasciare grumi.

Ombretti Duo

Contengono principi attivi che levigano e ricompattano la pelle. La ricchezza di pigmenti assicura una perfetta copertura e lunga tenuta.

Liquid Lipstick

Rossetti liquidi idratanti con acido jaluronico, dal delicato sapore fruttato e floreale, dona alle labbra un aspetto morbido e voluminoso.

Fondotinta Compatti

Fondotinta compatto dalla texture morbida e setosa, si uniforma perfettamente all’incarnato coprendo inestetismi e discromie.
Protegge la pelle dalle aggressioni esterne.

BB Cream Viso

Levigano e ricompattano la pelle, la texture cremosa ne rende facile l’applicazione. L’alto contenuto di Vitamina E protegge la pelle dalle aggressioni esterne e dall’invecchiamento precoce. I pigmenti sono microincapsulati e compaiono durante l’applicazione.

BB Cream Corpo e Gambe

Contiene principi attivi che migliorano la circolazione e proteggono i capillari. L’alto contenuto di pigmenti permette una coprenza eccezionale su inestetismi quali vene varicose, smagliature e cicatrici.

Polveri Compatte

Polveri compatte dalla texture finissima, uniformano il colorito assicurando una massima copertura. Proteggono dalle aggressioni esterne e svolgono azione antiossidante.

Correttori

Il correttore Veg-Up idrata e dona elasticità alla pelle, copre occhiaie e inestetismi permettendo di uniformare l’incarnato e minimizzarne i difetti. Elimina l’effetto stanco, dona freschezza e luminosità.

Terre Cotte

Bronzer disponibili in due tonalità, donano un colorito sano e abbronzato, illuminando l’incarnato. Contengono amido di riso biologico che idrata e ammorbidisce la pelle.

Blush Duo

Contiene principi attivi vegetali anti ossidanti, protettivi e opacizzanti che minimizzano le imperfezioni. La fine texture dona un aspetto naturale.

© Veg-Up & Laboratoires BeWell

Per saperne di più sui prodotti Veg-Up, qui trovate alcuni link utili:

Sito Web: Vegup.bio
Pagina Facebook: Veg-Up

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Carla Casali è una chef vegan e freelance con tanti anni di esperienza alle spalle. Oggi fa consulenze, ricerca e sviluppo per aziende, corsi di cucina, serate in ristoranti, organizza buffet, è inoltre chef a domicilio per occasioni speciali e produce una linea di prodotti tutta sua che si chiama “Sai di buono”.

Una vera forza della natura al servizio dell’alta cucina vegan…romagnola!
Solare, piena di energia e simpatica, è anche la prima donna ad entrare a far parte della VeganOk Academy dove insegna ad altri suoi colleghi chef!
L’abbiamo incontrata al Lucca VeganFest 2018 e l’abbiamo intervistata per voi.

Ecco la videointervista dove Carla ci parla della sua professione!
Sotto al video trovate invece l’intervista scritta!

Chi è Carla Casali e di cosa si occupa?

Sono una chef vegan e il mio lavoro è l’espressione della mia personalità, mi permette di esprimere la mia natura curiosa, appassionata ed energica. È un lavoro che amo. Mi piace stare in cucina, a contatto con le persone, sperimentare, insegnare ma anche imparare ogni giorno qualcosa di nuovo.

Quando e come nasce il tuo percorso professionale?

Ho abbracciato la cucina vegan gradualmente diversi anni fa grazie alla mia formazione professionale presso l’Istituto Alberghiero Malatesta di Rimini. Da allora ho continuato a formarmi e a specializzarmi nel settore. Oggi insegno alla VeganOk Academy ad altri miei colleghi chef!

Qual è la tua filosofia nel lavoro?

Sono convinta che un piatto sia buono – oltre che per il gusto – anche per la strada che segue per arrivare sulla nostra tavola.
La mia filosofia sul lavoro è quella del vegan che rispetta l’ambiente, le persone e gli animali, dà valore a tutti gli aspetti contemporaneamente e fa della stagionalità e dell’alta qualità dei prodotti i punti fermi di un sano mangiare.

Cosa ti piace di più del tuo lavoro?

Del mio lavoro mi piace soprattuto poter esprimere gioia, vitalità e creatività. Entrare in rapporto con i sapori della tradizione romagnola e rivisitarli in chiave veg. 

Chi sono i clienti?

Collaboro con diversi ristoranti, faccio corsi di cucina e formazione professionale, offro servizi di catering e faccio showcooking, consulenze ai locali che vogliono avvicinarsi alla cucina vegan e cucino anche a domicilio. Ho inoltre una linea di prodotti alimentari biologici che si chiama “Sai di buono”. È un lavoro vario ed arricchente, che mi permette di incontrare tante persone e fare esperienze diverse.

In che modo la tua attività avvicina le persone al mondo vegan?

Ogni giorno mi contattano persone che esprimono il desiderio di mangiare sano. Alcune sono vegane, altre no, ma comunque attente alla propria alimentazione e scelgono il vegano per variare gusti e alimenti.

Foto Credits: © Carlacasali.com

Spero che l’intervista vi sia piaciuta!
Per saperne di più su Carla Casali, qui trovate alcuni link utili:

Sito Web: Carlacasali.com
Pagina Facebook: Carla Casali Veg Chef

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Al Lucca VeganFest di quest’anno abbiamo conosciuto Marco Dalboni, il Barman professionista che da anni ha abbandonato l’uso di alcolici e sciroppi per scegliere la salute. Un percorso personale che si è inevitabilmente riversato sul lavoro, diventando oggi un vero e proprio Bio-Barman, attento alla qualità, alla naturalità e alla stagionalità dei prodotti che ormai utilizza per le sue preparazioni: principalmente frutta, verdura, spezie, semi e radici.

Ecco la videointervista che abbiamo raccolto al Lucca VeganFest 2018, dove Marco ci parla del suo libro Estratti di Frutta e Verdura per le 4 Stagioni!

Il suo libro raccoglie circa 100 ricette di estratti ed è frutto di un anno e mezzo di lavoro e di ricerca. L’obiettivo è quello di fare insieme al lettore un percorso lungo 365 giorni volto a recuperare benessere fisico e vitalità.
In alternativa, il libro può essere utilizzato come semplice ricettario da consultare all’occorrenza. Anche in questo caso risulta molto utile in quanto è suddiviso per stagioni e riporta ricette mese per mese rispettando la stagionalità dei prodotti. Il libro contiene in tutto 8 ricette per ogni mese, 2 per ogni settimana: una per la mattina/colazione e una per il pomeriggio/merenda.
Che vogliate comprare un estrattore nuovo per avvicinarvi per la prima volta al mondo degli estratti o rispolverare quello che avete già cercando nuovi stimoli e motivazioni, questo è il libro che fa per voi, perché vi darà tutte le informazioni necessarie per comprendere cos’è un estratto di frutta e verdura, come si ottiene e perché fa bene alla salute. Trattandosi di un vero e proprio alimento concentrato, l’autore raccomanda l’utilizzo di frutta e verdura biologica.

Foto Credits: © VeganOk Network

Per saperne di più su Marco Dalboni, qui trovate alcuni link utili:

Blog: Barmanenatura.blogspot.com
Profilo Facebook: Marco BioBarman Dalboni
Pagina Facebook: Marco Barman & Natura

Per acquistare il suo libro:

Amazon: Estratti di Frutta e Verdura per le 4 Stagioni
Macrolibrarsi: Estratti di Frutta e Verdura per le 4 Stagioni

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Se state cercando delle creme spalmabili dolci vegan che siano anche più buone e salutari della Nutella e simili, questo è il post che fa per voi!

Abbiamo conosciuto Il Colle del Gusto e Anna Maria Conti al LuccaVeganFest 2018 e ci si aperto un mondo di dolcezza sulle infinite varietà che propongono di creme eccellenti nel gusto e nella qualità delle materie prime.

Le loro creme sono tutte a base di olio extravergine di oliva (L’olio Sabina Dop), prive di glutine e di altri allergeni quali la soia.

Adorate da grandi e piccini, queste creme hanno ricevuto numerosi premi e riconoscimenti in tutto il mondo, tra cui il recente SOFI Awards (uno dei premi alimentari più ambiti a livello internazionale) per la crema al pistacchio – La Pistacchiella – che noi abbiamo avuto la fortuna di poter assaggiare in fiera!

Ecco la videointervista che abbiamo fatto ad Anna Maria Conti, titolare dell’azienda che le produce! Videointervista raccolta durante il LuccaVeganFest 2018!

Al rientro da Lucca abbiamo fatto qualche ulteriore domanda ad Anna Maria:

Cos’è Il Colle del Gusto e dove si trova?

Il Colle Del Gusto è un marchio di fantasia che fa riferimento ad una linea di prodotti alimentari che vogliono puntare all’eccellenza. Si trova in Sabina, nel Lazio, alle porte di Roma, zona Nord-Est. Ha sede nel Comune di Fara Sabina e ha il laboratorio nel Comune limitrofo di Montopoli.

Da dove nasce il nome e l’idea?

Il paesaggio è collinare e da lì Il Colle, volevamo però catalizzare l’attenzione su qualcosa di buono da mangiare e quindi Del Gusto. Il logo riporta la facciata ad archi dell’azienda agricola dove è nato tutto e i suoi pini sono le posate. L’idea grafica è di un caro amico che si diletta in pittura e grafica.

Qual è la vostra filosofia?

Vogliamo fare prodotti buoni, sani, che non facciano male né a chi li mangia né a chi ci dona le materie prime. Rispetto per i clienti/consumatori – noi per primi – rispetto per l’ambiente e gli animali e piacere di mangiare qualcosa di buono ad un prezzo giusto.

Cosa vi piace di più del vostro lavoro?

La soddisfazione di un prodotto ben fatto e la risposta di chi lo assaggia: guardare le faccine dei bambini!

Chi sono i clienti?

Clienti bambini e adulti attenti alla salute e al rispetto degli animali.

A quali eventi e fiere partecipate?

Partecipiamo a qualche evento ma non tantissimi. Per la produzione agricola siamo in vendita diretta al mercato del Circo Massimo a Roma, abbiamo preso parte all’Artigiano in Fiera a Milano. Quest’anno dovremmo essere al VeganFest di Bologna, al Salone del Gusto di Torino e all’Eurochocolate di Perugia. Negli eventi facciamo sempre degustare.

Dove è possibile acquistare i vostri prodotti?

Vendiamo in negozi a Roma, nel Lazio, in Campania e poi USA, Francia ecc.

In che modo la vostra attività avvicina le persone al mondo vegan?

Sano, vegano, ma anche buono. Dicono che il cibo vegan sia cattivo… assaggiate il nostro!

Quali sono le vostre creme più vendute?

Noccioliva, Pistacchiella, Cioccoliva, Cioccoarancia…le più amate!

Come procede la produzione dei sughi?

I sughi appena nati crescono bene, apprezzati sempre più anche da chi non cerca nello specifico un sugo vegan ma vuole anche un prodotto gustoso, proteico ma senza colesterolo.

Bilancio ad oggi e obiettivi per il futuro?

Buon bilancio per un’azienda giovane che cresce bene. Obiettivi: altri sughi vegan e qualche possibile sorpresa nel mondo del gelato!

Foto Credits: © VeganOk Network

Per saperne di più su Il Colle del Gusto, qui trovate alcuni link utili:

Sito Web: Ilcolledelgusto.com
Gruppo Facebook: Il Colle del Gusto

A presto! :)
Martina

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Oggi conosciamo meglio Stefano Zanin – chef vegetariano – e soprattutto le SalseVeg di sua creazione: salse vegan a base di germe di grano, gustose, energetiche e persino afrodisiache!

Prodotte in Umbria, si distinguono da tutte le altre salse in commercio per la consistenza tipo “scrub” (o “sabbiolina del mare”) data dal germe di grano in salsa; ma anche per la qualità degli ingredienti sotto il profilo energetico e nutrizionale, e per il gusto, che mette tutti d’accordo: vegani, vegetariani e onnivori!

6 i gusti al momento disponibili e gli ultimi 2 contengono anche farina di canapa!

Ricette studiate da Stefano Zanin:

1. Chicchi: con erba cipollina
2. Venere: con curcuma e curry
3. Vulcano: con paprika e peperoncino
4. Siracusa: con origano
5. Happy: con canapa e limone
6. Rosemary: con canapa e rosmarino

Ecco una VideoRicetta che abbiamo realizzato insieme per SalseVeg utilizzando la Salsa Venere! Chef ai fornelli: Stefano Zanin! :)

L’intervista:

Cosa sono le SalseVeg e dove vengono prodotte?

Le Salse Veg sono un alimento naturale e ricostituente molto buono, adatte per condire la pasta, riso, verdure, pizza, tofu e tutti gli altri cibi che volete aromatizzare.
Sono tutte a base di germe di grano, ricche di vitamine e fibre e vengono prodotte a Perugia. 

Da dove nasce l’idea e la scelta degli ingredienti?

Abbiamo scelto il germe di grano come ingrediente principale e comune a tutte le salse perché lo consideriamo un superfood, grazie alla grande quantità di vitamine E che apporta energia al nostro fisico, alla vitamina D e alla Vitamina A. Abbiamo aggiunto poi del lievito in fiocchi inattivato con le vitamine del gruppo E, andando a completare la ricetta di questo alimento completo dal punto di vista nutrizionale. 

Qual è la vostra filosofia?

Crediamo che il cibo sia un mezzo importante per la salute dell’uomo e abbiamo abbracciato il progetto delle Salse Veg sicuri che l’eccellenza dei nostri prodotti possa avvicinare molte persone ad una migliore qualità della vita.
Il rispetto per l’ambiente e la nostra etica guidano la scelta delle materie prime delle Salse Veg, privilegiando l’uso di alimenti biologici dove possibile. 

Cosa vi piace di più del vostro lavoro?

Gustare le Salse Veg ci rende felici, energici e positivi e vorremmo condividere con voi la nostra gioia di vivere! 

Dove è possibile assaggiare e acquistare i vostri prodotti?

Partecipiamo alle fiere di settore e distribuiamo anche in molti negozi di alimenti bio e naturali.
Abbiamo anche un sito di e-commerce all’indirizzo Kashi-italia.com

Quali sono le vostre salse preferite?

Le nostre salse preferite sono sempre le ultime!
…scherzi a parte, quando organizzo le cene o i corsi di Mangiare Positivo abbino le salse alle varie pietanze a seconda delle ricette. Ed ecco che con la Salsa Siracusa all’origano possiamo preparare il tofu alla greca con l’aggiunta di olive nere e cipollotto, mentre con la Salsa Rosemary abbiamo fatto una pasta ai ceci molto buona!

Ricetta che potete vedere qui:

In che modo la vostra attività avvicina le persone al mondo vegan?

Le Salse Veg sono saporite e molto buone, piacciono alla maggior parte delle persone che le assaggiano, e anche gli onnivori si avvicinano al mondo veg proprio perché il nostro prodotto è versatile e multiuso, andando a sfatare la diceria che il vegan sia un cibo insipido e non completo.

Bilancio ad oggi e obiettivi per il futuro?

La nostra ditta ha cominciato da poco più di un anno con questo progetto e siamo contenti dei risultati fino ad ora ottenuti, con la speranza di ampliare sempre più il mercato, magari anche all’estero dove le salse sono molto apprezzate.

La VideoIntervista:

Vi lasciamo in compagnia della videointervista a Stefano Zanin che abbiamo raccolto al LuccaVeganFest 2018!

Per saperne di più su SalseVeg, qui trovate alcuni link utili:

Sito Web: Salseveg.it
E-Commerce: Kashi-italia.com
Facebook: SalseVeg

A presto! :)
Martina

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