Ciriera era un classico ristorante onnivoro situato nel paesino medievale di Trequanda, in provincia di Siena, fino a quando i suoi gestori non sono diventati vegani…

Inizia così la storia a lieto fine per Giorgio e Federica, due ristoratori onnivori, marito e moglie, che diventando vegani nel privato, sentono la profonda esigenza di cambiare e rivoluzionare anche la loro attività convertendola da onnivora a vegan.

Dopo un primo momento di smarrimento e 7 anni di lavoro nella ristorazione onnivora, decidono di chiedere aiuto per avere un supporto professionale nella fase di transizione, per la completa “veganizzazione” del loro menù e per l’introduzione di nuovi piatti.

Intercettano così online una figura professionale che trasmette loro fiducia e si lasciano guidare. Contattano Emanuele Di Biase, direttore della VEGANOK Academy, specialista della cucina e pasticceria vegan. Federica si iscrive anche ad uno dei loro corsi per diventare una vera e propria chef vegan! Un’esperienza che le farà acquisire sempre più sicurezza, diventando ogni giorno più brava.

Oggi l’intero menù disponibile presso il Ciriera è vegan – dal salato al dolce al gelato – ed è apprezzato da tutti!
La loro clientela è varia: non solo vegani ma anche onnivori felici di provare un’esperienza di gusto differente e sorprendente, proprio come non si aspettavano.

Guarda il video e scopri questa storia di successo:

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Ecco il Primo Viaggio Vegan del “Vegan Tour” di Vegangame, un percorso itinerante che ho intenzione di fare con voi in Italia e in Europa!
Ogni viaggio è diverso e indipendente rispetto agli altri: si può viaggiare in pullman, in treno, in aereo o con la nave. Se vorrete, per questa prima tappa, andremo a Roma!
Il programma è molto simpatico e il proprietario del ristorante anche!

UN GIORNO VEGAN: domenica 17 dicembre
Quota di partecipazione: euro 65 a persona
Per chi ci raggiunge direttamente a Roma: euro 50
Il ristorante che visiteremo è il So What?!? gestito da Paolo Petralia e sua moglie Alessandra, ristorante vegan famoso in tutta Italia, soprattutto fra il Popolo Veg, che lo considera un vero e proprio posto Cult! All’interno infatti è possibile acquistare alcuni gadget: tazze, spillette, magliette e bags!

Il programma:
UN GIORNO: ROMA GOLOSA E ANIMALOSA. Partenza in treno alle ore 8:43 da Terni e ritrovo di tutti i partecipanti a Roma, alle ore 10:00. Tutti in pellegrinaggio con religioso silenzio verso il So What?!?. Pranzo alle ore 12:30. Incontro con la guida alle ore 16:00 per conoscere le bellezze della città.
Cena libera e rientro.

Il menù:
Gnocchetti sardi al ragù di seitan bio
Octoberfest, il tortino di sfoglia con wurstel vegetali, verza & patate
Il tiramisù del So What?!?
+ Acqua & vino vegan della casa

So What?!?, Ristorante Vegan (Roma)

La visita guidata:
Animali di pietra fra storia e leggenda. Scopriremo un curioso aspetto della cultura romana! Gli animali che popolano alcuni fra i più famosi monumenti della città. Si inizia nell’area del quartiere ebraico, in Piazza Mattei, con la graziosa Fontana delle Tartarughe; proseguiremo verso Piazza Navona e la Fontana dei Quattro Fiumi, dove regna il Mondo marino, con i suoi bizzarri delfini, cavalli marini, tritoni…Ci dirigiamo verso la chiesa di Sant’Eustachio, sul cui tetto domina la testa di un cervo. Dunque, spostandoci in Piazza della Minerva, ammiriamo un curioso e buffo piccolo elefante, che mostra le proprie terga alla chiesa domenicana!

La quota comprende: Viaggio in treno andata/ritorno, Viaggio con mezzi pubblici al So What?!? andata/ritorno, Pranzo al So What?!? bevande incluse, Guida da programma, Accompagnatore.

La quota non comprende: extra e tutto quanto non indicato ne “La quota comprende”.

Il prezzo è calcolato su un numero di 20 partecipanti.
L’organizzazione si impegna ad annullare il viaggio e a restituire le eventuali caparre versate nel caso non si raggiungesse il numero minimo di partecipanti.

Partenza in treno: Terni/Roma 8:43/9:40

Rientro in treno: Roma/Terni 21:06/22:10

Data ultima prenotazioni: giovedì 14 Dicembre

Chi può partecipare?
Il viaggio di gruppo è adatto a tutti: single, coppie di tutti i tipi e gruppi di amici

Organizzazione tecnica: Agenzia Viaggi Liberi di Viaggiare, San Gemini, Terni (Umbria)

Link all’Evento su Facebook:
Vegan Tour, 1° Viaggio: Un Giorno a Roma! Pranzo al So What!

Per info e prenotazione telefonica: 331.2534622
Per prenotazione online: clicca qui per compilare il modulo

Per ora è tutto! :)

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Un’Altra Idea è un ristorante completamente vegan che si trova a Bologna, in Via Marsala 29.

Ho visitato questo ristorante per pranzo il 26 novembre 2017 in occasione di una gita di un giorno a Bologna: Bologna Vegan: Viaggio di Prova!

Vi racconto perciò la mia esperienza con questa mia Mini-Recensione!

Il locale è piccolino e molto accogliente. Entrando sono stata subito accolta da una ragazza molto dolce, la stessa che potete intravedere nel video che ho avuto il permesso di girare all’interno. Non avevo prenotato ma sono stata fortunata nel trovare un tavolo disponibile.

Al momento dell’ordinazione scopro che in questo periodo stanno proponendo piatti tipici di ogni regione italiana, ovviamente in chiave vegan :)
Ogni settimana una regione diversa. Sono partiti dalla Sicilia e hanno proseguito in su!

L’iniziativa è molto carina e anche se avrei voluto mangiare qualcosa di bolognese mi sono lasciata tentare dai primi che mi hanno incuriosito: risotto cacio e pepe e gnocchi alla romana! Ebbene sì, mi sono beccata il menù laziale! :)

Risotto Cacio e Pepe Vegan

Gnocchi alla Romana Vegan

Per finire una classica torta di mele vegan!

Torta di Mele Vegan

Tutto veramente ottimo, nulla da ridire. I piatti sono arrivati caldi, profumati e saporiti alla perfezione. Solo la torta di mele non era calda perché i dolci sono esposti all’ingresso e non vengono riscaldati se non viene richiesto ma serviti a temperatura ambiente.

Probabilmente un risultato così riescono ad ottenerlo grazie a un menù semplice e con poca scelta ma io l’ho apprezzato molto e penso che sia un vantaggio per tutti: per i clienti soddisfatti nel mangiare buon cibo e per chi lavora in cucina che può lavorare e organizzarsi meglio.

Anche il prezzo secondo me è molto buono, io ho speso in tutto 12 euro e 50: 8 euro per due assaggi di primo, 3 euro per la torta di mele e un euro e 50 per il coperto.

Ecco il video! ;)

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Di ristoranti vegan a Bologna ce ne sono molti! Non ero abituata a vedere tanta veganfrienditudine in una sola città! :)

Dopo aver inaugurato la rubrica con i ristoranti vegan friendly di Lucca, riprendiamo le nostre liste utili per tutti i viaggiatori vegan! Oggi passeremo in rassegna i migliori ristoranti vegan e vegan friendly di Bologna! Ma anche enoteche, bistrot, pizzerie, take away, bar e pasticcerie!

Questa volta ho scelto Bologna perché tra qualche ora andrò a visitarla per la prima volta e vorrei provare qualche piatto, almeno di tre posti! Vediamo se ci riesco!

Bologna, a differenza di Lucca, si è dimostrata essere già molto attrezzata per noi vegani. I posti vegan friendly in cui mangiare sono tantissimi e purtroppo (anzi, per fortuna!) non riesco ad inserirli tutti in questa mia lista e se ne avete qualcuno che vi piace particolarmente e che mi è sfuggito, segnalatemelo!

Ci sono inoltre, con grande mio piacere, tanti locali 100% vegan. Saranno perciò loro i miei preferiti e a fare da apripista a questa mia lista!

Per il resto, è come al solito. Nessuna classifica!
L’ordine dei ristoranti è puramente casuale.

L’unico criterio della lista riguarda appunto la categoria di appartenenza: massima priorità ai locali Vegan; a seguire quelli vegetariani e infine gli onnivori con opzioni vegan.

Legenda colori:

VEGAN

VEGETARIANO

ONNIVORO CON OPZIONI VEGAN

Ecco a voi la lista dei migliori ristoranti vegan e vegan-friendly di Bologna! :)

Ristorante Vegan BOTANICA LAB

Botanica Lab è un vegan bistrot molto rinomato tra i vegani, non solo a Bologna. L’ambiente è curato nel dettaglio e ricercato. La cucina, a vista, occupa uno spazio centrale nel locale. Lo stile complessivo è particolare e crea un’atmosfera complessa, che va da un caldo e nostalgico retrò a un più fresco e futuristico “techno”. Le materie prime dei loro piatti sono tutte vegetali, di alta qualità e quasi sempre bio e stagionali. Oltre ad essere ristorante, offre corsi di cucina e servizio catering. Molte le proposte crudiste.

Gastronomia Vegan ALCHEMILLA BIO

Più che ristorante, Alchemilla, è un laboratorio di cucina biologica e vegan con qualche posto a sedere per il pranzo e per la cena. All’interno del piccolo locale c’è un bancone frigo con pietanze salate e reparto pasticceria, il tutto con qualche proposta crudista.
Alchemilla è inoltre servizio da asporto e a domicilio, corsi di cucina e laboratorio per eventi/show cooking.

Enoteca e Ristorante Vegan RADICI

«Lasciate liberi i vostri sensi ed esplorate i vostri calici senza dare voti, riconoscere il vitigno o la regione. Che il vostro sia un approccio più di cuore che di testa, ricercate il piacere più che il dogma dei libri studiati. E, perché no, tenete a mente che dietro a questo impegno ci sono uomini e donne che con coraggio, convinzione e testardaggine hanno creduto e credono che una produzione sostenibile sia possibile.»

Vegan Bistrot & Street Food Vegan MALERBA

Bio Vegan Bistrot & Caffè Vegan FRAM CAFÉ

Ristorante Vegan UN’ALTRA IDEA

Pizzeria OLIVA

Bistrot, Pasticceria e Gastronomia Vegan CANAPÉ

Take Away & Bistrot Vegetariano-Vegano BASILICO

Ristorante con Opzioni Vegan CLOROFILLA

Ristorante Bistrot con Opzioni Vegan ZENZERO

Se hai un ristorante vegan o vegan-friendly a Bologna, oppure hai altri contatti utili per ampliare la mia lista, io li accolgo volentieri perciò segnalate, segnalate, segnalate! Qui o nei commenti su Facebook! ;) Grazie mille!!

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