La risposta semplice e che purtroppo ancora molti ristoratori, camerieri, cuochi e proprietari di attività gastronomiche dovrebbero leggere è questa: i vegani sono persone normalissime che hanno deciso di non mangiare animali (anche i pesci sono animali) e prodotti derivanti dallo sfruttamento animale (latte non vegetale, burro, uova, yogurt, formaggi, miele…).

Ora che lo sapete, potete per favore inserire almeno un dolce vegano nella vostra carta dei dolci? Grazie, gentilissimi! :)

Qui potete trovare alcune mie ricette di dolci vegan che, generalmente, non hanno nulla da invidiare ai dolci tradizionali. In molti sostengono ormai che i dolci vegani siano addirittura più buoni. Del resto al posto del latte animale vengono usati latti vegetali che, già di per sé, sono più interessanti: “latte di” riso, “latte di” nocciola, “latte di” mandorla ecc…Tra virgolette perché la legge è dalla parte degli allevatori e ha vietato tale denominazione per le “bevande” – appunto – vegetali.
Inoltre la fantasia e un bel po’ di ingredienti “strani” non ci mancano.

Coi primi piatti sappiamo già arrangiarci benissimo chiedendovi spesso di fare delle acrobazie…un mix tra due piatti che avete a menù per avere un sugo vegetale su una pasta senza uova ;) Se voleste provvedere anche per i primi ve ne saremmo grati, ci fareste sentire meno diversi e strambi. Ma questa cosa è divertente anche così in fondo. Pochi giorni fa ho potuto mangiare un primo unico, fuori menù, fatto per me: delle ciriole (acqua e farina) con sugo di zucchine, zafferano e fiori di zucca. Niente male! ;)

Generalmente siamo persone gentili, sensibili, intelligenti, istruite ed educate. Perlopiù donne. Con noi il giochino di marketing della mucca felice nelle confezioni degli omogenizzati per bambini non funziona e ci fa anche un po’ arrabbiare.
Qualcuno riesce ad essere equilibrato e vivere serenamente la sua scelta nonostante tutte le difficoltà e sfide che comporta a livello quotidiano. Qualcuno è anche “rock”, passionale. Qualcuno è un sognatore. Qualcuno è tutte queste cose insieme.

In molti posti in cui si mangia ci trattano coi guanti bianchi, forse perché ci vedono come degli alieni da proteggere :) E forse lo siamo davvero! :)

(Immagini tratte dal film “Il Piccolo Principe”)

Se ti è piaciuto questo articolo puoi continuare a seguire Vegangame sul tuo social network preferito:

Facebook, Pinterest, Instagram, Twitter, Google+

o tramite Newsletter!

A presto!
Martina

L'articolo Chi sono i vegani? sembra essere il primo su VEGANGAME.

All’epoca non avevo il blog e arrivo oggi con estremo ritardo a far conoscere, a chi magari non l’ha seguita a suo tempo, la serie TV sul mondo Veg andata in onda nel 2013 su Gambero Rosso e che trovai molto interessante!
“Né carne né pesce” racconta il mondo vegano/vegetariano attraverso le esperienze di vita e la cucina di personaggi in vista, vegani o vegetariani.
Si trattò essenzialmente di una produzione indipendente ideata e realizzata da una coppia di vegetariani e sottoposta all’attenzione di Gambero Rosso, il quale (coraggiosamente) accettò di acquistarla e pubblicarla sul suo canale, senza interferire troppo sulla linea editoriale e aggiudicandosi il primato di essere gli unici in Europa a proporre al grande pubblico qualcosa del genere.
I presentatori, Lara Rongoni (vegetariana, produttrice della serie) e Paolo Petralia (vegan, attualmente gestore del So What?!?, ristorante vegan di Roma), sono le colonne portanti della serie e ci conducono con simpatia, leggerezza ma anche profondità d’animo, nell’arco delle 10 puntate itineranti, nelle principali città italiane (Roma, Bologna, Firenze, Milano, Ferrara, Padova, Venezia…), alla scoperta di locali veg e personaggi più o meno famosi che hanno abbracciato (per svariati motivi) questa filosofia di vita o semplice dieta alimentare.
Almeno 25 le location sotto i riflettori e 10 i personaggi intervistati: uno special guest per ogni puntata.
Tra questi il bassista dei Pooh Red Canzian e lo chef stellato Pietro Leeman.
Tra i ricordi indelebili per me, quello di Paolo Petralia che si lamenta delle forchettate invadenti della collega Lara :) Come dargli torto del resto, soprattutto quando lei – da vegetariana e non vegana – poteva concedersi un piatto estremamente invitante e lui no! :D
Vi lascio con qualche video della serie TV che è possibile reperire su YouTube:

Prima puntata

Roma. Ospite di questa puntata è il geologo e conduttore televisivo Mario Tozzi, vegetariano-ambientalista.

Seconda puntata

Roma-Firenze. Ospite di questa puntata è l’attrice Claudia Zanella, vegetariana-animalista-salutista.

Terza puntata

Roma. Ospite di questa puntata è l’aiuto regista e produttore Inti Carboni, vegetariano.

Quarta puntata

Milano. Ospiti di questa puntata sono il drammaturgo Moni Ovadia (vegetariano) e sua moglie, la stilista Elisa Savi (onnivora).
Dulcis in fundo, Paolo e Lara sono ospiti presso il ristorante vegetariano Joia dello chef stellato e vegetariano Pietro Leemann.

Quinta puntata

Firenze. Ospite di questa puntata è il tatuatore Rino Valente, vegetariano.

Sesta puntata

Venezia-Cittadella-Treviso. Ospite di questa puntata è Red Canzian, il bassista dei Pooh, vegan.

Ottava puntata

Ospiti di questa puntata sono il musicista Yu Guerra e la compagna scrittrice Eleonora Fatigati, entrambi vegetariani.

Nona puntata

Ospite di questa puntata è l’artista contemporaneo Nico Vascellari, vegetariano.

Decima puntata

Ospite di questa puntata è l’attivista di Sea Shepard, Giacomo Giorgi (“Josh”), vegan-animalista.

Puntate finite! Non ci resta che sperare che Gambero Rossa decida di offrirci una seconda stagione!

Per saperne di più su “Né carne né pesce”, qui trovate alcuni link utili:

Pagina Facebook: Né carne né pesce
Il libro: Né carne né pesce. Vegetariani e vegani ai fornelli

Per saperne di più su Paolo Petralia, qui trovate la sua intervista BIGvegan:

So What?!?…Intervista BIGvegan a Paolo Petralia!

Se ti è piaciuto questo articolo e vuoi saperne di più sul mondo vegan, iscriviti alla Newsletter di Veganagme e sarai aggiornato sugli ultimi post pubblicati sul blog!

Vegangame.it
Vegan Magazine Online

Puoi seguire Vegangame sul tuo social network preferito:

Facebook, Pinterest, Instagram, Twitter, Google+

o tramite Newsletter

Sei un’Azienda o un Professionista Vegan o Vegan Friendly? Scopri i Servizi di VEGANGAME per promuovere la tua attività!

L'articolo Né carne né pesce…La serie TV (2013) sulla cultura e cucina vegana-vegetariana! sembra essere il primo su VEGANGAME.

È stata per me una recente scoperta e la voglio condividere con voi. Sono alcuni giorni ormai che pranzo iniziando il pasto con la frutta e diversamente da quanto temessi non mi da alcun problema di digestione. La frutta dopo i pasti mi ha sempre dato fastidio e dal mondo dell’igienismo, che seguo con interesse, avevo saputo finora che andava sempre consumata lontano dai pasti, ad eccezione di tre frutti che dicono non danno problemi di fermentazione: mela, ananas e papaia.

Il merito è stato di questa conferenza in video dalla durata di un’ora e mezza circa. Ad un certo punto infatti il Dottor Giuseppe Cocca spiega come impostare una buona dieta vegana crudista assicurandosi una buona percentuale di frutta e verdura cruda. Il consiglio è quello di mangiare alla rovescia di come siamo solitamente abituati a fare: si inizia con la frutta fresca, proseguiamo con le verdure crude e finiamo con del cibo cotto. Il Dottore si sbilancia a questo punto dicendo che, se riusciamo a mangiare il 70%-80% di frutta e verdura cruda, non importa cosa mangiamo di cotto. Sapevo già dell’importanza di iniziare ogni pasto con un’insalata ma mai avevo sentito prima della frutta, molto più appetibile per me, sicuramente un incentivo per prendere in considerazione questa buona abitudine.

È stata una manna dal cielo questa informazione, dopo che il mio rigore salutista è un po’ scemato negli ultimi tempi, mangiare frutta era diventato qualcosa di sempre più raro non facendo né colazione né merenda e non potendola mangiare dopo i pasti!

Questi giorni ho mangiato pesca e succo di limone, mela e banana, banana e mapo…e poi tutto il resto del pranzo!

Che dire, mi piace e mi trovo bene, provate anche voi! :)

Puoi seguire Vegangame sul tuo social network preferito:

Facebook, Pinterest, Instagram, Twitter, Google+

o tramite Newsletter

L'articolo Mangiare la frutta prima dei pasti! sembra essere il primo su VEGANGAME.

Sono contenta di poter postare oggi questo video.

Già in fase di progettazione di questo progetto, se c’era un video in particolare che desideravo condividere nel sito che avrei creato, era proprio questo.

Un condensato di concetti non più rivoluzionari per me, ma che a suo tempo contribuirono a farmi capire che un’alternativa c’era, vivere in armonia con quello che sento dentro da sempre è possibile.

È disarmante capire, solo col senno di poi, quanto avere dei modelli di riferimento concreti e positivi sia fondamentale per imboccare una strada di cambiamento apparentemente difficile.

Siamo circondati da medici, ministri della salute, presentatori e spot televisivi che, proprio in questi giorni, ad esempio, dicono di bere quotidianamente tanto latte (di mucca) che “fa bene” quando invece il più famoso e completo studio sull’alimentazione mai condotto (The China Study) dimostra quanto dannosa sia la caseina, la principale proteina del latte.

Ed ecco quindi che cambiare se stessi è fondamentale, certamente più importante che giudicare il prossimo e voler “cambiare il mondo”, cioè gli altri! Ma chi sono gli altri se non noi? Il cambiamento ha bisogno più che mai di azioni concrete della singola persona.

Un video bellissimo, quello di Andrea Zaupa, che tutti dovrebbero vedere. Un uomo di una sensibilità rara.
Un messaggio lungo circa un’ora e mezza, esposto completamente a braccio durante una passeggiata a New York.

Tra i temi affrontati: il falso mito delle proteine “nobili”, le cause dell’acidificazione del corpo, la dannosità della caseina, l’osteoporosi, lo sfruttamento animale, le bugie del marketing e delle industrie alimentari e farmaceutiche, il business degli integratori, il potere di autoguarigione del corpo, il digiuno terapeutico, la libertà e l’indipendenza psicologica e fisica dal cibo (concetto che ho sintetizzato così ma va interpretato correttamente), i cibi tossici e l’eliminazione delle tossine, la sonnolenza e la leucocitosi digestiva, il cannibalismo indotto negli allevamenti, il profitto in contrapposizione all’etica, alla salute e alla spiritualità.

Faccio presente che entro i primi 10 minuti di video sono presenti 2-3 minuti di immagini molto forti tratte da mattatoi. La qualità dell’audio inoltre è un po’ discutibile trattandosi di un video girato per strada. A volte la musica di sottofondo rende difficile capire le parole di Andrea.

Però guardatelo se potete e, se vi va, fatemi sapere che ne pensate!

Puoi seguire Vegangame sul tuo social network preferito:

Facebook, Pinterest, Instagram, Twitter, Google+

o tramite Newsletter

L'articolo Video: Lezione sull’Alimentazione di Andrea Zaupa sembra essere il primo su VEGANGAME.