Ciriera era un classico ristorante onnivoro situato nel paesino medievale di Trequanda, in provincia di Siena, fino a quando i suoi gestori non sono diventati vegani…

Inizia così la storia a lieto fine per Giorgio e Federica, due ristoratori onnivori, marito e moglie, che diventando vegani nel privato, sentono la profonda esigenza di cambiare e rivoluzionare anche la loro attività convertendola da onnivora a vegan.

Dopo un primo momento di smarrimento e 7 anni di lavoro nella ristorazione onnivora, decidono di chiedere aiuto per avere un supporto professionale nella fase di transizione, per la completa “veganizzazione” del loro menù e per l’introduzione di nuovi piatti.

Intercettano così online una figura professionale che trasmette loro fiducia e si lasciano guidare. Contattano Emanuele Di Biase, direttore della VEGANOK Academy, specialista della cucina e pasticceria vegan. Federica si iscrive anche ad uno dei loro corsi per diventare una vera e propria chef vegan! Un’esperienza che le farà acquisire sempre più sicurezza, diventando ogni giorno più brava.

Oggi l’intero menù disponibile presso il Ciriera è vegan – dal salato al dolce al gelato – ed è apprezzato da tutti!
La loro clientela è varia: non solo vegani ma anche onnivori felici di provare un’esperienza di gusto differente e sorprendente, proprio come non si aspettavano.

Guarda il video e scopri questa storia di successo:

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A presto! :)
Martina

Vegangame.it
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